Receptura

Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Koprzywnicy od 1949 roku kultywuje wypiek wyśmienitego pieczywa. Tradycja wypieku przekazywana jest tutaj z pokolenia na pokolenie i do dziś metoda jego produkcji jest taka sama jak dawniej. Nasze pieczywo wypiekamy w tradycyjnym piecu chlebowym wykonanym z cegły. Proces wypieku w koprzywnickiej piekarni realizowany jest w dwóch piecach ceramicznych typu RRK opalanych węglem kamiennym. Wytwarzane ono jest w sposób gwarantujący wyśmienity smak i zapach oraz przyczynia się do dłuższego okresu przydatności do spożycia:

  • na naturalnym zakwasie uzyskiwanym poprzez fermentację wielofazową
  • bez dodatku jakichkolwiek polepszaczy
  • bez użycia konserwantów
  • tylko z mąki od sprawdzonych, wieloletnich dostawców

Dobrze upieczony chleb posiada aromatyczny zapach, oryginalny wygląd i twardą, chrupką skórkę o kolorze złocistym do lekko brunatnego. Jego elastyczny miękisz, powtarzalny aromat i charakterystyczny specyficzny smak zachęcają do konsumpcji i ponownego zakupu. Pieczywo produkowane w naszej piekarni charakteryzuje się wysokimi walorami smakowymi i zdrowotnymi. Za sprawą silnej emigracji jest znany niemal w całej Europie. Dzięki temu nasz chleb jest rozpoznawalny, wielokrotnie nagradzany i stanowi swoistą wizytówkę Ziemi Koprzywnickiej.